En la década de 1990, se publicó en Estados Unidos el libro “4 tipos de sangre: 4 caminos hacia la salud”, escrito por el médico naturópata Peter D’Adamo. Casi de inmediato se convirtió en un éxito de ventas, se tradujo a casi todos los idiomas del mundo y se convirtió en una guía nutricional práctica para muchas personas en el planeta. Los autores del libro afirman que para cada tipo de sangre existe un concepto de nutrición históricamente correcto del que dependen la salud y la longevidad humanas.
La idea principal de esta teoría es que las personas deberían comer los mismos alimentos que sus antepasados. Se digiere y absorbe mejor, mientras que los alimentos "incorrectos" pueden obstruir el cuerpo. Este concepto nutricional no es una dieta para adelgazar, sino una nutrición sana y saludable para determinados grupos de personas que ayudará a limpiar y sanar el organismo.
De hecho, algunos estudios han demostrado que las personas con diferentes tipos de sangre son más o menos susceptibles a diversas enfermedades. Junto con su padre, el Dr. D'Adamo ha identificado desde hace mucho tiempo los efectos de diversos alimentos en el organismo y los ha dividido en tres categorías: beneficiosos, nocivos y neutros. Aquí hay una lista de alimentos "buenos" y "malos" para personas con cada tipo de sangre. Los productos que no figuran en la lista se consideran neutrales y se recomiendan para un consumo limitado.
Nutrición para personas con tipo de sangre I (0)
Según diversas fuentes, hasta el 40% de la población mundial tiene ascendencia de este grupo; El Dr. D'Adamo cree que descienden de "cazadores" y, por tanto, una dieta basada en carne debería ser más adecuada para ellos.
productos de salud
- Carne de vaca, cordero, venado, ternera, aves, despojos;
- Casi todos los pescados (el bacalao, la lubina, el lucio, el fletán, el esturión, la trucha y las sardinas son especialmente útiles), el caviar y las algas;
- huevos;
- Una pequeña cantidad de cuajada, queso feta, requesón;
- manteca;
- algunos aceites vegetales (aceite de oliva, aceite de linaza, aceite de sésamo, aceite de almendras);
- nueces, almendras, avellanas, semillas de calabaza y cedro;
- rara vez come legumbres (excepto soja y lentejas);
- Alforfón, cebada perlada, granos de cebada, arroz;
- pan de centeno;
- Verduras (remolacha y hojas, col rizada, rábano picante, alcachofas, tupinambos, brócoli, colinabo, chirivías, batatas, calabazas, rábanos, pimientos morrones y pimientos picantes);
- casi todas las frutas y bayas;
- Perejil, jengibre, clavo, regaliz, cúrcuma, curry, pimienta de cayena;
- Té de hierbas y verde, vino tinto, agua mineral (puede ser agua con gas).
Productos peligrosos
- Cerdo;
- Abadejo, mariscos, calamares;
- Casi todos los productos lácteos excepto los que figuran como permitidos;
- Aceite de girasol, maíz, semilla de algodón, maní, coco, palma;
- Amapolas, pistachos, maní, anacardos, nueces de Brasil;
- Trigo, avena, cebada, maíz y cualesquiera productos elaborados con ellos;
- Verduras (coliflor, pepinos, puerros, ruibarbo, patatas, champiñones, aceitunas);
- Aguacates, naranjas y mandarinas, melones, fresas, coco;
- Bebidas alcohólicas fuertes, limonada, cerveza, té negro, café.
Nutrición para personas con sangre tipo II(A)
Casi el 35% de la población mundial hereda la diabetes tipo II de uno de los padres; Por cierto, este es el tipo de sangre más común entre los europeos. Los creadores de esta dieta clasificaron a este pueblo como descendientes de agricultores y recolectores. Su dieta es muy similar a una dieta ovo-lacto-vegetariana.
productos de salud
- pavo (preferido) y otras aves de corral;
- huevos;
- Pescado (salmón, sardinas, caballa, lucioperca, pescado blanco, carpa, bacalao, perca, trucha, salvelino);
- Productos lácteos cultivados, leche entera (solo leche de cabra, el queso solo se elabora con leche de cabra);
- Aceites vegetales (aceite de oliva, linaza);
- Cacahuetes, calabazas, pipas de girasol, piñones, avellanas y otros frutos secos;
- Los frijoles y los productos de soja son especialmente útiles;
- Cereales (trigo sarraceno, arroz, cebada, avena, centeno) y productos harineros elaborados a partir de estos cereales;
- salsa de soja, perejil, cúrcuma, jengibre, mostaza;
- Verduras (la lista saludable incluye alcachofas, remolachas, tupinambos, brócoli, col rizada, zanahorias, colinabo, rábano picante, ajo, cebollas, chirivías, calabazas, nabos y espinacas);
- Todas las bayas, limones, pomelos, piñas, ciruelas, albaricoques;
- Cualquier infusión de hierbas, té verde, té blanco (preferido) y vino tinto, café negro (1 taza al día).
Productos peligrosos
- cualquier carne roja y despojos;
- Mariscos, calamares, anguilas, bagres, platijas, etc.;
- Leche entera y sus productos;
- manteca;
- Aceite de maíz, semilla de algodón, maní, coco;
- Pistachos, nueces de Brasil;
- Trigo, harina de trigo y productos derivados;
- Patatas, coles, lombardas, coles chinas, pimientos, berenjenas, aceitunas, ruibarbo, tomates;
- algunas frutas (plátano, melón, naranja, mango, papaya, mandarina, coco);
- Gelatina, vinagre, pimienta (negra, blanca, roja), alcaparras;
- dulces, azúcar;
- Bebidas alcohólicas fuertes y carbonatadas, cerveza, limonada, té negro.
Nutrición para personas con tipo de sangre III(B)
Se cree que este tipo de sangre es el resultado del mestizaje racial. El Dr. D'Adamo clasifica a las personas con esta capacidad como nómadas. Se espera que las personas tengan las dietas más amplias y variadas; Para las personas con tipo de sangre III, las restricciones dietéticas son menos restrictivas que para otras. Esto se debe a que los nómadas se asentaron en diferentes continentes y eran omnívoros.
productos de salud
- cordero, cordero, venado, conejo;
- huevos;
- Caviar, corvina, lubina, barracuda, sardinas, bacalao, platija, eglefino, merluza, fletán, caballa, barracuda, esturión, carpa;
- Casi todos los productos lácteos;
- habas blancas y lima;
- aceite de oliva;
- nueces;
- Avena y copos de avena, mijo, arroz;
- Remolacha, brócoli, coles de Bruselas, zanahorias, chirivías, batatas, cebollas, rábano picante, chirivías, rábanos, ajo;
- Arándanos, ciruelas, sandía, plátanos, uvas, papaya, arándanos, moras, cerezas;
- Hongos;
- Curry, regaliz, jengibre, perejil;
- Agua sin gas, té verde, cerveza, vino tinto y blanco, té negro y café (máximo 1 taza al día).
Productos peligrosos
- Aves, cerdo, despojos;
- Mariscos, cangrejo, beluga, anguila, bacalao, trucha, salvelino;
- huevos de codorniz;
- quesos azules y procesados;
- Otras variedades de frijoles y productos de frijoles;
- Aceites vegetales: aceite de coco, aceite de maíz, aceite de maní, aceite de soja, aceite de sésamo, aceite de girasol, aceite de colza;
- anacardos, maní, piñones, semillas de amapola, semillas de calabaza y girasol;
- Cereales de trigo, alforfón, maíz, centeno;
- Aceitunas, nabos, nabos, ruibarbo, tomates, chucrut;
- Aguacate, granada, caqui, melón, coco;
- Pimienta, canela, salsa de soja, gelatina, pasta de tomate;
- Bebidas carbonatadas y alcohólicas fuertes, limonada, refrescos.
Nutrición para personas con tipo de sangre IV (AB)
Este tipo de sangre es el más raro y se encuentra solo en el 7% de las personas que viven en la Tierra. El naturópata D'Adamo define a este grupo de personas como híbridos o "gente nueva". Al igual que las personas con sangre tipo III, las "personas nuevas" son mucho más afortunadas en su dieta que las personas con sangre tipo I y II.
productos de salud
- Cordero, conejo, pavo;
- huevos;
- Caballa, salmón, sardinas, atún, bacalao, lucioperca, lucio, esturión;
- Productos lácteos, pero cantidades limitadas de queso;
- nueces y aceite de oliva;
- maní, nueces;
- Lentejas, frijoles, frijoles pintos;
- Mijo, avena, arroz, harina de centeno y productos derivados;
- Remolacha, brócoli, coliflor y col rizada, pepinos, ajo, batatas, zanahorias, berenjenas, chirivías, hojas de mostaza, tomates;
- Cereza, higo, uva, pomelo, kiwi, piña, ciruela, sandía, limón, grosella, arándano;
- Curry, cúrcuma, jengibre, perejil;
- Té verde, refrescos, vino blanco y tinto.
Productos peligrosos
- Cerdo, ternera, pollo, ganso, huevos de codorniz;
- Platija, perca, beluga, fletán, eglefino, merluza, anguila, trucha, artrópodos y moluscos;
- Mantequilla, margarina;
- Queso fundido, queso azul, leche entera, nata;
- frijol lima, frijol negro, frijol adzuki, garbanzo;
- avellanas, semillas de amapola, semillas de sésamo, semillas de calabaza y girasol;
- Alforfón, maíz, trigo y productos elaborados a partir de estos cereales;
- alcachofas, tupinambos, aceitunas, pimientos morrones y picantes, rábanos, nabos, ruibarbo;
- Aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de sésamo, aceite de coco, aceite de semilla de algodón;
- Aguacate, plátano, melón, guayaba, caqui, granada, papaya, coco, mango, naranja;
- pimienta, vinagre;
- Bebidas carbonatadas dulces y alcohólicas fuertes, té negro y café.
Críticas a la dieta estadounidense del tipo de sangre.
Los profesionales de la medicina tradicional están divididos sobre esta dieta, pero la mayoría todavía tiende a creer que no tiene base científica ni evidencia. Quizás su única ventaja es que, a partir de la lista de productos aptos para personas con diferentes tipos de sangre, puedes crear una dieta completa y equilibrada con un poco de esfuerzo. Sin embargo, evitar por completo determinados alimentos puede provocar el agotamiento de determinadas sustancias en el organismo. Por ejemplo, los productos lácteos están casi completamente prohibidos para las personas del grupo I, lo que puede provocar deficiencias de calcio y fósforo.
Muchos médicos creen que la dieta del tipo de sangre es demasiado general y no tiene en cuenta las características individuales del cuerpo, el estilo de vida y otros factores que no dependen del tipo de sangre de una persona. Además, como sabes, existen muchos más de 4 tipos de sangre; El Dr. D'Adamo utilizó uno de los sistemas más simplificados (AB0) como base para desarrollar su dieta.
Inicialmente, los libros médicos utilizaban el término "aminoácido" cuando se hablaba de productos proteicos. La forma cruda de proteína no ingresa al torrente sanguíneo; primero se descompone en aminoácidos. Pero la verdad es que al cuerpo no le importa de qué proteína, vegetal o animal, se obtienen estos aminoácidos, por lo que para ciertas categorías de personas, limitar los lácteos y la carne no es apropiado. La palabra "aminoácido" fue reemplazada por "lectina" después de que los autores de la dieta señalaron este hecho, que ni siquiera está claro para muchos médicos, y mucho menos para la persona promedio. En general, muchos practicantes de la medicina tradicional tienden a sentir que los libros que describen esta dieta tienen "demasiada" terminología científica, gran parte de la cual es inapropiada y difícil de entender para los lectores.
En conclusión, podemos decir que Blood Group Nutrisystem no encontró respuesta en la comunidad médica e incluso fue duramente criticado, pero la gran cantidad de críticas positivas sobre esta dieta tiene una explicación lógica. En primer lugar, esto se debe a una mejora general en los hábitos alimentarios, ya que el alcohol fuerte, las bebidas dulces carbonatadas, las carnes grasas, muchas verduras "pesadas", los alimentos ricos en grasas saturadas y otros alimentos nocivos se eliminan por completo de la dieta, independientemente del tipo de sangre. Además, uno de los factores importantes en los efectos positivos de cualquier dieta de moda es el efecto placebo, y el desarrollo de Dadamo por parte de los médicos estadounidenses no es una excepción.